Listán Negro de cepas de entre 40 y 150 años, conducidas en cordón trenzado a 400 metros sobre el nivel del mar. Suelo volcánico. Sin injertar. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Sin aditivos enológicos.
La crianza se lleva a cabo durante 4 meses en depósito de acero inoxidable, seguida de 2,5 meses en barricas de roble, aportando equilibrio y complejidad. La clarificación se realiza exclusivamente por decantación natural, preservando al máximo la pureza del vino.
El embotellado se realizó manualmente el 09/06/2025, tras lo cual el vino reposó durante 9 meses en botella antes de su comercialización. Finalmente, cada botella fue etiquetada a mano, reafirmando el compromiso con una producción artesanal, auténtica y cuidada en cada detalle.
Elaboración
Información analítica
Valor nutricional
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