Slow Food.
Finca Marañuela, primera Slow Food Farm de las Islas Canarias.
¿QUÉ ES SLOW FOOD?
Un movimiento que nació mirando al campo para volver a conectar con la tierra.
En 1986, un grupo de personas en Italia decidió que la velocidad no era un valor universal. Que producir bien, respetar la tierra y comer con conciencia no eran lujos: eran derechos. De esa decisión nació Slow Food, hoy presente en más de 160 países.
En Finca Marañuela, en el Valle de La Orotava, Tenerife, eso no es una declaración. Es el protocolo de cada vendimia.
Las redes del movimiento Slow Food.
Una red global con raíces locales.
Slow Food articula su trabajo a través de redes temáticas que conectan productores, cocineros, activistas y consumidores en torno a un objetivo común: una alimentación buena, limpia y justa.
Las Slow Food Farms son una de esas redes. Fincas que demuestran en la práctica que otro modelo de producción es posible: biodiversidad, producción limpia, educación activa y conexión con la comunidad. No como declaración de intenciones. Como forma de trabajar.
Qué es una Slow Food Farm.
No certifica lo que produces. Reconoce cómo lo produces.
Una Slow Food Farm no es una certificación de producto. Es un reconocimiento a una forma de trabajar la tierra: producir alimentos buenos, limpios y justos, en policultura, sin químicos de síntesis, con respeto a los ritmos naturales y con conexión activa con la comunidad.
En Finca Marañuela el mundo del vino, el del café y la memoria agrícola de cuatro generaciones ocupan la misma tierra.
"Quien siembra utopía, cosecha realidad."
Carlo Petrini, fundador de Slow Food (1949-2026).
Finca Marañuela: en el corazón del Valle de La Orotava, Tenerife, cuatro generaciones cosechando realidad.
Sólo con cita previa.
Finca Marañuela, primera Slow Food Farm de las Islas Canarias.
Visitas guiadas por el elaborador. Grupos reducidos. Policultura viva. Vinos ecológicos, naturales y de mínima intervención. Valle de La Orotava, norte de Tenerife.