Cariño - Bodega Finca Marañuela

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Edición limitada

Cariño

Rosado · 2023

Vino Natural de edición limitada

Cariño proviene de un viñedo de Listán Negro donde, durante décadas, hemos implementado técnicas de viticultura regenerativa y respetuosa con el medio ambiente. Nuestras cepas, con más de 40 años de antigüedad (algunas incluso centenarias), se han cultivado a pie franco y se conducen con el método tradicional del cordón trenzado, propio de la zona.

Nuestra finca se asienta sobre suelos arcillosos y libres de filoxera. Aplicamos prácticas de viticultura regenerativa y biodinámica, que preservan el equilibrio del ecosistema. Este enfoque ecológico está avalado por nuestra certificación ecológica y se lleva a cabo en suelos arcillosos, libres de filoxera, que enriquecen el carácter de nuestras uvas.

Variedad: 100% Listán Negro
Nº de unidades: Edición limitada de 133 botellas
Denominación de Origen: D.O. Valle de La Orortava
Añada: 2023

Notas de cata

Vino de color rosado intenso, de aspecto cristalino, que presenta una nariz media con notas frutales y minerales. A nivel gustativo se presenta ligero y equilibrado y una persistencia moderada en boca.

Vino natural sin aditivos

Con uvas locales y fermentación espontánea

Cariño es un vino 100% natural, producto de una fermentación espontánea de las levaduras autóctonas procedentes de nuestra parcela, y de la variedad de uva listán negro, en el que no se han empleado aditivos ni coadyuvantes enológicos.
Embotellado a principios del mes de febrero de 2024, Cariño fue elaborado en depósito de acero inoxidable y en barrica de castaño. Su clarificación se ha efectuado siempre y en todo momento por decantación natural.

Cariño ha sido embotellado y etiquetado manualmente.

Elaboración

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Pisado de la uva junto con el engaso.
Despalillado manual.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
07 días de fermentación.
Sin sulfitos añadidos.
Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos.
Criado durante 3,5 meses en depósito de acero inoxidable y 1,5 meses en barrica de castaño. Clarificado por decantación natural.
Embotellado manualmente el 09/02/2024.
Etiquetado manualmente.