Terna 2024, cepas centenarias, Valle de la Orotava, Tenerife.

Edición limitada

Terna 2024

Tinto • Listán Negro • Añada 2024.

Terna se elabora exclusivamente a partir de listán negro de cepas centenarias, de entre 40 y 150 años, fermentado de manera espontánea con levaduras autóctonas presentes en la parcela. En todo el proceso no se han utilizado aditivos ni coadyuvantes enológicos.

Su elaboración comienza con el pisado tradicional de la uva junto con el engaso y un meticuloso despalillado manual. La fermentación, completamente espontánea, se desarrolló durante 13 días, y el vino fue criado durante 9 meses en depósitos de acero inoxidable.

La clarificación se realizó siempre por decantación natural. Terna fue embotellado y etiquetado manualmente a finales de mayo de 2025.

Variedad: 100% Listán Negro
Nº de unidades: Edición limitada de 484 botellas
Denominación de Origen: D.O. Valle de La Orortava
Añada: 2024

Notas de cata

Vino de color granate intenso y brillante que presenta una nariz caracterizada por sus notas frutales y minerales principalmente, y florales y herbáceas en menor medida, además de notas a frutos secos y a especias. En cuanto al apartado gustativo se presenta equilibrado y redondo con una persistencia moderada en boca.

TERNA

Trío, tríada.

En el centro, de color rojo intenso, el núcleo, la tierra que nos sustenta, el vino que nos da el aliento. Le sigue la vid, de la que éste procede, en forma de círculo de color verde. Ésta, a su vez, queda envuelta en un manto de nubes blanco: prosperidad, abundancia…, pero también adversidad, incertidumbre, cambio…

Por último, el cielo azul, el cosmos, el infinito, y, con él, la luna que guía nuestros pasos.

Elaboración



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Pisado de la uva junto con el engaso.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
11 días de maceración con racimo entero en lagar abierto.
Descube por gravedad.
Prensado con madera y soga.
13 días de fermentación en total.
Sin sulfitos añadidos.
Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos.
Criado durante 9 meses en depósito de acero inoxidable y clarificado por decantación natural.
Embotellado manualmente el 27/05/2025.
Etiquetado manualmente