Marañuela - Bodega Finca Marañuela

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Edición limitada

Marañuela

Tinto · 2023

Vino Natural de edición limitada

Marañuela tinto procede de un viñedo de listán negro al que se le han venido aplicando técnicas de viticultura regenerativa y respetuosa con el medio ambiente durante décadas. Sus cepas, situadas en La Perdoma, en el Valle de La Orotava, tienen más de 40 años de antigüedad (siendo algunas de ellas centenarias) y se sembraron siguiendo el método tradicional de la zona conocido como ‘cordón trenzado’.

Variedad: 100% Listán Negro
Nº de unidades: Edición limitada de 566 botellas
Denominación de Origen: D.O. Valle de La Orortava
Añada: 2023

Notas de cata

Vino de color granate intenso, que presenta una nariz compleja con notas frutales, florales, herbáceas y minerales. A nivel gustativo se presenta redondo y equilibrado y una persistencia moderada en boca.

Vino natural sin aditivos

Madurado en barricas usadas de roble francés

Marañuela tinto es un vino natural, pisado junto con el raspón o engaso y fermentado en lagar abierto. La pasta resultante fue prensada con madera y soga y el descubado fue efectuado por gravedad, sin intervención mecánica. Durante su elaboración sólo se emplearon las levaduras autóctonas procedentes de nuestra parcela.

Antes de proceder a su embotellado a principios del mes de febrero de 2023 en botellas de producción local elaboradas con un 70% de vidrio reciclado, Marañuela tinto permaneció la mayor parte del tiempo en depósito de acero inoxidable, siendo sometido también a un ligero pase por barricas usadas de roble francés. La clarificación y el filtrado de este vino se ha efectuado siempre y en todo momento por decantación natural.

Marañuela ha sido embotellado y etiquetado manualmente.

Elaboración

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Pisado de la uva junto con el engaso.
Despalillado manual.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
06 días de fermentación total con pieles.
Descube por gravedad.
Sin sulfitos añadidos.
Sin otros aditivos o coadyuvantes enológicos.
Criado durante 5,5 meses en depósito de acero inoxidable y 1,5 meses en barricas de roble. Clarificado por decantación natural.
Embotellado manualmente el 27/03/2024.
Etiquetado manualmente.